مقبلات سريعةوصفات الأكل السريعوصفات الوجبات السريعةوصفات سريعةوصفات سهلة وسريعة

أصابع الدجاج المقلية

تعد أصابع الدجاج المقلية من أطيب المقبلات التي تحظى بشعبية واسعة في كل دول العالم وتقدم في مختلف مطاعم الوجبات السريعة، حيث يحبها الجميع كبارا وصغارا، فهي تتميز  بالقوام المقرمش والمذاق اللذيذ.

أصابع الدجاج المقلية هي عبارة عن كفتة مصنوعة من لحم الدجاج، البقسماط، البقدونس مع بعض التوابل والبهارات ثم يتم تشكيلها على شكل أصابع وقليها في الزيت، ويمكن تقديمها مع البطاطس كطبق رئيسي أو كطبق مقبلات.

تعتبر هذه الوجبة من الوجبات المغذية و الغنية بالأحماض الأمينية والبروتينات المهمة لبناء العضلات وتقوية المناعة ولكن لا يجب الإكثار منها، كما يجب وضعها في ورق التنشيف لامتصاص زيت القلي. وإليكم المقادير وطريقة تحضير أصابع الدجاج المقلية خطوة بخطوة. 



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

4 شخص | أشخاص


مقادير أصابع الدجاج المقلية

  • كيلو من لحم الدجاج المسلوق بدون عظم ويفضل الصدور
  • نصف كوب حليب
  • نص كوب بقسماط أو خبز فرنسي مطحون
  • 5 فصوص ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة بهار
  • ثلث ملعقة صغيرة فلفل
  • ملعقة كبيرة بقدونس
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة
  • زيت للتحمير
  • ملح (حسب الحاجة)
  • للتغليف:
  • دقيق
  • بيض مخفوق
  • بقسماط


طريقة تحضير أصابع الدجاج المقلية

  1. ينقع البقسماط أو الخبز الفرسي في الحليب الفاتر.
  2. يضاف البقدونس المفروم إلى الدجاج مع الملح والبهارات والثوم ويطحن الجميع بمطحنة اللحم أو الخلاط الكهربائي حتى تنعم جيداً.
  3. يضاف البقسماط مع الحليب ويدعك الجميع جيداً حتى يصبح كفتة متماسكة ثم تترك في الثلاجة مدة نصف ساعة على الأقل.
  4. تشكل الكفتة على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة
  5. تغمس أصابع الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
  6. يقدح الزيت ويقلى به أصابع الدجاج حتى يحمر لونها ثم تصفى على ورق ماص.
  7. تقدم أصابع الدجاج وبجانبها سلطة خضراء أو البطاطس والصوص مثل المايونيز أو الباربكيو.

ملاحظة :
يمكن إضافة ملعقة كبيرة من معجون الكاتشب وقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة إلى الخليط قبل تشكيله على هيئة أصابع أو كرات.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى