أطباق صينية بالأرزالمطبخ الصينيطبخات آسيوية بالأرزوصفات آسيويةوصفات صينية بالدجاجوصفات صينية بالصويا

الأرز بالدجاج على الطريقة الصينية

يعتبر الأرز بالدجاج من أشهى الأطباق الرئيسية المشهورة في المطبخ الآسيوي وخاصة الصين، والأكثر انتشارا في العالم حيث يعرف رواجا وشعبية واسعة بين الناس، وهو عبارة عن قطع الدجاج مطهية في صلصة مصنوعة من الزيت ، البصل، البهارات والصويا مع مجموعة من الخضروات وهي الجزر، البازلاء والفلفل بألوانه الثلاثة، و يمزج الكل مع الأرز المسلوق، وهي وجبة مغذية، صحية ومتكاملة نظرا لتنوع مكوناتها حيث تحتوي البازلاء على الألياف التي تشعرك بالشبع وتساهم في إنقاص الوزن، وتمتاز أيضا بنسبة عالية من البروتينات والفيتامينات أهمها الفيتامين ك، كما يعتبر الفلفل مصدر أساسي للفيتامين سي، والجزر مصدر أساسي للفيتامين أ.

اليوم سوف نقدم لكم كيفية عمل الأرز بالدجاج على الطريقة الصينية بشكل مبسط، إليكم المقادير وطريقة التحضير. 



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

3 شخص | أشخاص


مقادير الأرز بالدجاج على الطريقة الصينية

  • 2 بصل يقطع طوليا
  • 1 إصبع زنجبيل مبشور (تقريبا ملعقة)
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 2 قطعة دجاج فيلية يقطع شرائح طولية رفيعة
  • 4 جزر يقطع طوليا “أعواد”
  • نصف كوب بازلاء
  • 1 فلفل رومي أصفر يقطع بشكل طولي
  • 1 فلفل رومي أحمر يقطع بشكل طولي
  • 2 فلفل رومي أخضر يقطع طوليا
  • 1 ملعقة كبيرة صوص الصويا
  • 2 كأس رز ينقع في ماء ساخن
  • نصف ملعقة بهارات مشكلة
  • رشة هيل مطحون
  • رشة قرنفل


طريقة تحضير الأرز بالدجاج على الطريقة الصينية

  1. يسلق الرز في ماء الدجاج متوفر لديك مسبقا، أو في ( ماء + ففلفل أسود + زيت + ملح)، بحيث تكون كمية المرق مناسبة للرز.
  2. يحمس البصل في قليل من الزيت ثم يضاف الزنجيل والثوم.
  3. يضاف الدجاج ويقلب معه، ثم تضاف البهارات والملح ويترك على نار هادئة مدة (10) دقائق.
  4. نضع الصويا على ما سبق ثم نطفىء النار تحته ويترك قليلاً ليفتر.
  5. نضيف الجزر والفلفل ألوان والبازلاء للخلطة السابقة.
  6. نضيف إلى الأرز خلطة الدجاج السابقة مع الخضار وتقلب جيدا وبحرص، وتترك على نار هادئة جدا مدة ربع ساعة وتقدم ساخنة بالعافية.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى