أطباق لبنانية تقليديةسلطات لبنانيةمقبلات لبنانية

البابا غنوج بالفلفل الأحمر المشوي

يعتبر البابا غنوج بالفلفل الأحمر المشوي من أشهر أنواع السلطات التي تنتشر في المطبخ اللبناني، و هي تمتاز بمذاقها الشهي وطريقة تحضيرها البسيطة حيث يتم شوي الباذنجان مع الفلفل الأحمر، البصل و الطماطم وخلط الكل مع جبنة الكريمة وبعض التوابل والبهارات، ويتم تقديمها كنوع من المقبلات مع الدجاج أو المشويات.  وهو يعتبر طبق جانبي صحي ومغذي بإمتياز فهو يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات، بالإضافة إلى احتوائه على الألياف الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وحمايته من الأمراض. وإليكم طريقة عمل البابا غنوج بالفلفل الأحمر المشوي خطوة بخطوة.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

3 شخص | أشخاص


مقادير البابا غنوج بالفلفل الأحمر المشوي

  • 200 جم من الباذنجان المقطع
  • 150 جم من الفلفل الأحمر المقطع
  • 150 جم من الطماطم المقطعة
  • 100 جم من البصل المقطع
  • ملعقة صغيرة من معجون الثوم
  • 25 مل من زيت الزيتون
  • 50 جم من جبنة الكريمة
  • 20 جم من مسحوق الكزبرة
  • 20 جم من مسحوق الكمون
  • ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج
  • ملح
  • فلفل أسود


طريقة تحضير البابا غنوج بالفلفل الأحمر المشوي

  1. يسخّن الفرن إلى أن تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
  2. يوضع الباذنجان في قدر للشويّ مع الطماطم والبصل والفلفل الأحمر، وبعض من قطرات زيت الزيتون والملح والفلفل.
  3. يوضع القدر في الفرن إلى أن تذبل المكونات.
  4. يتم إخراج الخليط من الفرن، وتقشير الباذنجان جيدا.
  5. في خلاط الطعام توضع كل الخضروات المشوية مع إضافة التوابل الموجودة بالمقادير وجبنة الكريمة والبقدونس، ويتم خلط المكونات جيدا للحصول على خليط بابا غنوج.
  6. يصّب الخليط في وعاء ويصبح جاهز، يضاف الملح والفلفل أسود حسب المذاق.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى