أطباق تقليدية سعوديةأطباق سعودية خاصة بالحفلاتالمأكولات السعودية

الجريش السعودي

الجريش هو نوع من أنواع القمح الكامل وهو يختلف تماما عن البرغل، و يمر بعدة مراحل ليصبح جاهزا للطبخ حيث يتم أولا غسل القمح جيدا بالماء ثم جرشه أي طحنه خشنا بواسطة أدوات خاصة وبعد ذلك يتم  غربلته وعزل مطحون القمح الناعم  و الإحتفاظ بالقمح الخشن و أخيرا يتم  تعقيمه و تعبئته. 

يحضر طبق الجريش عن طريق طبخ الماء و اللبن والبصل مع الجريش على نار هادئة، ويعتبر من الأطباق الشعبية المشهورة في شبه الجزيرة العربية وخاصة السعودية، ويعد غذاء صحي لأنه خالي تماما من الدهون وسعراته الحرارية منخفضة جدا ولكنه غني بالألياف والفيتامينات. واليوم سوف نقدم لكم كيفية عمل الجريش بخطوات سهلة وبسيطة، إليكم المقادير وطريقة التحضير .



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

4 شخص | أشخاص


مقادير الجريش السعودي

  • كوبين من قمح الجريش
  • صدور دجاج (قطع كبيرة )
  • بصل مفروم ناعم
  • 3 أكواب من اللبن الزبادي
  • فلفل أسود
  • كمون
  • ملح
  • عصير ليمون
  • كوبان الماء
  • فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)
  • ملعقتين زبدة أو سمن


طريقة تحضير الجريش السعودي

  1. قومي بوضع الزبد أو السمن في وعاء على النار الهادئة حى تذوب تمامًا.
  2. قومي بتشويح البصل حتى يذبل، ثم قومي بإضافة الجريش والدجاج إليه وتحريك الخليط لمدة لا تقل عن خمسة دقائق.
  3. قومي بإضافة الماء بالتدريج وتغطية القدر، ثم اتركي المكونات على النار لمدة ساعة ونصف الساعة واحرصي على أن تكون النار متوسطة حتى ينضج تمام النضج.
  4. ثم قومي بإضافة اللبن الزبادي والكمون وعصير الليمون والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود .
  5. غطي الوعاء واتركي الخليط على النار لمدة ربع ساعة واحرصي أن تكون النار هادئة .
  6. ثم ارفعي الوعاء من على النار واتركيه حتى يبرد تمامًا وقدمي الطبق بجانب قطع اللحم أو الدجاج والسلطات.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى