أطباق شامية تراثيةأطباق شامية تقليديةوصفات شامية

الخبز الشامي

يعد الخبز الشامي من أشهر أنواع الخبز التي يعرف بها المطبخ العربي عموما، حيث انتشرت شهرته إلى كل أنحاء العالم العربي، و أصبح من العناصر الأساسية للمائدة، و يعرف الخبز الشامي بمذاقه المميز و ملائمته للتقديم مع الكثير من الأطباق والوصفات العربية.

كما يعرف الخبز الشامي بمكوناته البسيطة، حيث يحتوي هذا الخبز على الدقيق و الخميرة و الحليب البودرة… و غيرها من المكونات الاقتصادية، و التي تشكل مع بعضها قيمة غذائية مهمة لهذا النوع من الخبز، حيث يعتبر الدقيق من الأغذية التي تحمي الجهاز الهضمي من مختلف الأمراض، كما أنه يحسن عملية الهضم ، و يساعد على امتصاص المغذيات المتناولة و استفادة الجسم من المأكولات التي يتناولها.

تعرفوا معنا على الطريقة الأصلية لتحضير الخبز الشامي في المنزل، و تمتعوا بمذاقه الشهي الذي يرافق أطباقكم المتنوعة.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

4 شخص | أشخاص


مقادير الخبز الشامي

  • 4 كوب دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • رشة ملح
  • ماء دافئ للعجن


طريقة تحضير الخبز الشامي

  1. فى آلة العجن أو العجان نضع كل المقادير الجافة معا (الدقيق – رشة الملح – الخميرة – السكر- اللبن البودرة).
  2. يضاف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة لا تلتصق باليد.
  3. تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها تخمر ويتضاعف حجمها.
  4. بعد أن تخمر العجينة، تفرد كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق بحيث تكون بسمك وحجم مناسب للخبز الشامي.
  5. فى مقلاة مسطحة على النار توضع كرات العجين المسطحة حتى تحمر من جهه ثم تقلب على الجهة الثانية ثم تعاد على الجهة الأولى مرة أخرى حتى تتضاعف حجمها وتحمر قليلا، وبعدها نرفعها من على النار، ونستمر بنفس الطريقة حتى الإنتهاء من كمية العجين.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى