أطباق تقليدية سعوديةالمأكولات السعودية

الرز بالكاري و الدجاج

يأكل الأرز في كل أنحاء العالم، يحبه الجميع، وهو يعد الغذاء الأساسي للكثير من الشعوب، بالإضافة أنه مفيد للصحة ويملك العديد من الفوائد، يوجد آلاف الوصفات لطبخ الأرز فهو يستخدم في تحضير السلطات و المقبلات والأطباق الأساسية وحتى في الحلويات. 

من الوصفات العالمية للأرز والتي تشتهر خاصة في الهند وبلدان الخليج العربي هي الرز بالكاري، حيث أن الكاري هو نوع من التوابل المشهورة في الهند له ذوق لاذع ويضيف نكهة خاصة للطعام خاصة للدجاج والأرز. 

سنقدم لكم اليوم وصفة الرز بالكاري بطريقة مبتكرة وسهلة نتمنى أن تنال اعجابكم.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

4 شخص | أشخاص


مقادير الرز بالكاري و الدجاج

  • 2 بصلة تقطع قطع صغيرة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • دجاجة تقطع أثمان (كل واحدة 8 قطع)
  • 2 كوب من الرز (بشاور أو عادي)
  • ملعقة صغيرة بهارات الكاري
  • ملح
  • فلفل أسود


طريقة تحضير الرز بالكاري و الدجاج

  1. يحمس البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي.
  2. نضع بهارات الكاري، ثم الدجاج ويقلب 5 دقائق.
  3. نضيف إليه 2 كوب من الماء إلى حد ما يتغطى به الدجاج ويترك لمدة 10 دقائق.
  4. نحضر ماء سلق الأرز وهو إما مرق دجاج قد توفرت لديك مسبقا أو في نسلق الأرز في الزيت + ماء + ملح + قليل من الفلفل الأسود.
  5. يصفى الأرز ويوضع على الخلطة السابقة دون تقليب مع مراعاة الضغط عليه بالملاس حتى يظل محتفظا بشكل القدر عند قلبه وتقديمه.
  6. يترك على نار هادئة مدة نصف ساعة ثم يقلب في صحن التقديم المستدير بهدوء حتى يحتفظ بشكل القدر، كما يمكن تزيينه بالمكسرات حسب الرغبة.

ملاحظات :

  • بالإمكان التغيير في إعداد الطبق بحيث يسلق الدجاج في الماء + ملح+ قليل من البصل والكمون لمدة نصف ساعة.
  • ثم يرفع من المرق ويحمر في زيت حتى يصبح ذهبي اللون ونكمل بنفس الطريقة مع مراعاة أن مقدار الماء المضاف لتسبيكة الدجاج وكذلك المدة ستقل.
  • كما أن الرز سيسلق في مرق الدجاج بعد أن يصفى المرق من الشوائب ويوزن ملحه ويضاف الفلفل أسود.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى