المطبخ الإيطاليوصفات إيطاليةوصفات طبخ إيطالية

الكانيلوني باللحم المفروم

تعد الكانيلوني من أشهر الوصفات الموجودة في المطبخ الإيطالي وهي عبارة عن عجينة يتم صنعها بمكونات بسيطة وهي الدقيق، الحليب، البيض والزيت ثم يتم حشوها باللحم المفروم وتشكيلها على شكل لفائف ثم إدخالها الفرن لتطهى مع صلصة الطماطم والجبن وتكتسب ذلك  اللون الذهبي الشهي، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي إلى جانب السلطات أو المقبلات.

تعتبر الكانيلوني من الأكلات المتكاملة وعالية السعرات الحرارية فهي تزود الإنسان بالطاقة وتعمل على تقوية جسمه، كما أنها غنية بالأحماض الأمينية والعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة. وإليكم المقادير المضبوطة وطريقه عمل الكانيلوني بخطوات سهلة وبسيطة. 



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

4 شخص | أشخاص


مقادير الكانيلوني باللحم المفروم

  • مقادير العجينة
  • 1 كوب ونصف من الدقيق المنخول
  • 1 كوب ونصف من الحليب
  • 4 بيضات
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • رشة فلفل أسود (حسب الرغبة)
  • مقادير الحشوة
  • نصف كيلوجرام لحم مفروم
  • 2 بصلة مفروم
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة كبيرة سمن أو زيت
  • مقادير التزيين
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
  • ملعقة كبيرة زيت
  • 200 غرام جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة


طريقة تحضير الكانيلوني باللحم المفروم

  1. لتحضير العجينة، ضعي كل مقاديرالعجينة من دقيق، الحليب، البيض، الزيت، الملح والفلفل أسود (حسب الرغبة)  في الخلاط الكهربائي أو اليدوي، ثم صفيها بمصفاة سلك.
  2. في مقلاة بها القليل من الزيت، ضعي البصل ثم اللحم المفروم والبهارات واطهيه جيدا.
  3. في مقلاة على النار بها القليل من الزبدة، ضعي ملعقتين من العجين واقليها لتصبح قرصًا ذهبي اللون ثم كرري نفس العملية حتى انتهاء كمية العجين.
  4. افردي قرص الكانيلوني، ثم ضعي حشو اللحم المفروم المحضر مسبقا، ولفي القرص جيدًا.
  5. صفي لفائف الكانيلوني في صينية خاصة بالفرن مدهونة بسمن أو زيت.
  6. ضعي الصلصة وادهني بها لفائف الكانيلونيي ثم رشي الجبن.
  7. أدخلي الصينية الفرن بعد تسخينه مسبقًا واتركيها لحوالي 5 دقائق على درجة حرارة 140 حتى تذوب الجبن.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى