طبخات يمنيةمأكولات يمنية تقليديةوصفات طبخ يمنيةوصفات يمنية

اللحوح اليمني

يعد اللحوح اليمني أو كما يسمى أيضا باللحوح الحبشي من المأكولات الشعبية الشهية التي يشتهر بها المطبخ اليمني خصوصا في شهر رمضان الكريم، حيث يتم تقديمه عادة في وجبة السحور. 

يمتاز هذا النوع من المعجنات بالطعم اللذيذ وسهولة التحضير،  وهو يتكون أساسا من الدقيق، حليب بودرة، الخميرة البيكنج باودر والماء، ويتم طهيه فوق النار وإضافة إليه السمن البلدي أو العسل الطبيعي، ويمكن تقديمه مع فطور الصباح.يعتبر اللحوح اليمني من الوجبات عالية السعرات الحرارية والمليئة بالكربوهيدرات المعقدة  المهمة للحفاظ على نشاط  جسم الإنسان وحيويته طوال النهار . 

اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل اللحوح اليمني على أصوله، إليكم المقادير والكيفية بالتفصيل.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

4 شخص | أشخاص


مقادير اللحوح اليمني

  • كوب ونصف دقيق
  • نصف كوب حليب بودرة
  • ملعقة كبيرة سكر
  • رشة ملح
  • نص كوب ماء دافئ
  • نصف ملعقة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة خميرة فورية


طريقة تحضير اللحوح اليمني

  1. في وعاء العجن أو الخلاط الكهربائي، نضع به الدقيق والسكر والملح والخميرة الفورية والبيكنج بودر، ثم تمزج هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس.
  2. نضيف بعد ذلك الماء بالتدريج ونبدأ في خلط هذه المكونات مع بعضها إلى أن تتشكل لدينا عجينة سائلة القوام، سلسة ومتجانسة.
  3. نغطي الوعاء بعد الانتهاء من العجن بغلاف شفاف، ثم نترك الوعاء مدة نصف ساعة إلى ساعة إلى أن يتخمر ويتضاعف حجمه.
  4. نحضر بعد ذلك مقلاة غير لاصقة وندهنها ببعض الزيت، ثم نضع بها مقدار فنجان من الخليط.
  5. نوزع الخليط السابق في المقلاة بالتساوي بشكل دائري ونتركه في المقلاة إلى أن يتضاعف حجمه ويصبح إسفنجي القوام، ثم نقلبه على الجهة الأخرى ليأخذ اللون الذهبي من الجهة الأخرى.
  6. نخرج بعد ذلك اللحوح اليمني من المقلاة، ونكرر الخطوات السابقة مع الكمية المتبقية من العجينة إلى أن ننتهي منها.
  7. نضع بعد ذلك اللحوح في طبق التقديم ونقدمه مع العسل أو السكر بودرة وبالهناء والشفاء.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى