طريقة برجر

برجر نباتي بالفاصوليا

البرجر أو الهمبرغر من  الأكلات السريعة المشهورة و المنتشرة في العالم، و قد نشأت في أمريكا ثم توسعت إلى البلدان الأخرى ، ولها شعبية واسعة بين الناس بمختلف أعمارهم حيث تباع في كل المطاعم ومطلوبة كثيرا من الصغير والكبير نظرا لمذاقها الشهي الذي لا يقاوم.

البرجر هو عبارة عن ساندويتش  يتكون من خبز البرجر الذي يحشى عادة باللحم ، الخس ،الطماطم والبصل ،ولكن يمكن تحضير برجر نباتي الذي يكون مغذي و صحي أكثر وخالي تماما من الدهون وملائم كثيرا للنباتيين وذلك عن طريق قلي الثوم والبصل مع البهارات ثم إضافة الفاصولياء الحمراء المسلوقة والتي تعتبر أول مصدر لحمض الفوليك الذي يحسن صحة  القلب ويمنح الطاقة للجسم، كما أنها تحتوي على البروتينات النباتية البديلة لللحوم، بالإضافة إلى غناها بمضادات الأكسدة ،الألياف القابلة للذوبان ،و العديد من المعادن والأملاح المعدنية خاصة الفوسفور و البوتاسيوم. و إليكم كيفية عمل ألذ برجر نباتي بالفاصوليا بخطوات سهلة وبسيطة من موقع طبخ.كوم .



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

4 شخص | أشخاص


مقادير برجر نباتي بالفاصوليا

  • 1 حبة بصل مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 جزر مبروش
  • 500 غرام فاصولياء حمراء مسلوقة
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل حار (حسب الرغبة)
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا)
  • ملعقة كبيرة شوفان (حسب الرغبة)
  • رشة ملح


طريقة تحضير برجر نباتي بالفاصوليا

  1. في مقلاة على النار، يسخن الزيت ثم يضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبل.
  2. تنكه المكونات بإضافة الكمون، الفلفل الأسود، الملح، الفلفل الأحمر الحلو، الفلفل الحار، مع التقليب.
  3. يضاف الجزر المبروش مع التحريك.
  4. توضع الفاصولياء الحمراء في صحن جانبي ثم يضاف إليها المزيج بالمقلاة.
  5. يوضع الشوفان إلى الخليط، مع التقليب والحرس بملعقة خشبية حتى تمام التجانس والامتزاج.
  6. تشكل حلقات البرجر بالخليط وتوضع في صينية.
  7. تدخل الصينية إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
  8. يوضع الزيت في مقلاة وتقلى حلقات خليط الفاصوليا في الزيت لمدة 5 دقائق على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
  9. تذوب الزبدة في مقلاة على النار ويحمّر البرغر من الجهتين ثم يرفع من المقلاة.
  10. يوضع حلقات الفاصوليا وسط خبز البرجر مع حلقات الخس والطماطم والبصل ويقدم.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى