حشوات البسطيلةورق البسطيلة

بريوات بالدجاج واللوز

تعد البريوات بالدجاج واللوز من المأكولات المبتكرة التي تنتشر في المغرب العربي خاصة الجزائر والمغرب حيث يتم تقديمها في مختلف الأعراس والحفلات ويكثر تحضيرها خلال شهر رمضان الكريم، وهي تمتاز بنكهتها الشهية وطعمها اللذيذ الذي يجمع  بين الحلو والمالح، يتم تحضيرها بطريقة بسيطة عن طريق حشو أوراق البسطيلة بخليط اللوز مع الدجاج المتبل بمختلف البهارات مثل القرفة والسكنجبير، ثم يتم تشكيلها على شكل مثلثات وطهيها في الفرن ويمكن تقديمها كنوع من المقبلات إلى جانب مختلف الأطباق الرئيسية. 

البريوات بالدجاج أكلة خفيفة ومغذية بإمتياز، إلكم كيفية تحضير هذا الطبق على الأصول. 



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

4 شخص | أشخاص


مقادير بريوات بالدجاج واللوز

  • 250 غ ورقة بسطيلة
  • 50 سل عجينة سائل
  • 25 غ زبدة مذوبة
  • مقادير الدجاج:
  • 300 غ أبيض الدجاج (صدر) مفروم
  • حبة بصل مفرومة
  • 20 غ زبدة
  • قبصة راس الحانوت
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة سكنجبير
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • ملعقة كبيرة ماء الزهر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • مقادير اللوز:
  • 100 غ لوز مسلوق مقشر ومحمر
  • 50 غ سكر الصقيل
  • 4/1 ملعقة صغيرة مسكة حرة مدقوقة


طريقة تحضير بريوات بالدجاج واللوز

  1. في مقلاة نذوب الزبدة ويشوح البصل لمدة 5 دقائق
  2. تضاف إليه كفتة الدجاج مفتتة والتوابل ويترك الكل لمدة 10 دقائق.
  3. يخلط اللوز مع السكر والمسكة الحرة ثم يطحن الكل جيداً.
  4. يضاف عجين اللوز، ماء الزهر والبقدونس إلى خليط الدجاج ويمزج الكل جيدا.
  5. تقطع أوراق البسطيلة شرائط طويلة متساوية الحجم، يوضع قليل من الحشوة فوق طرف الشريط ويلف على شكل مثلث، يلصق بالعجين السائل، يدهن بالزبدة ويوضع فوق صينية مغطاة بورق السيلفيريزي.
  6. تكرر نفس العملية حتى نفاذ جميع العناصر.
  7. تدخل الصينية إلى فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر البريوات.
  8. يمكن تقديم البريوات مزينة بالسكر الصقيل والقرفة (حسب الرغبة)

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى