حلوى الجيليحلويات بالسفرجلوصفات الجيلي

جيلي السفرجل

السفرجل فاكهة شتوية تحتوي على نسبة كبيرة من الماء، والكثير من الفيتامينات منها الفيتامين (أ) والفيتامين (ب)، كما تحتوي أيضا على نسب معتبرة من الكالسيوم، البروتين، السكر والألياف، ونسب قليلة من  المواد الدهنية والأحماض وغيره، ككل الفواكه يملك السفرجل الكثير من الفوائد منها تخفيف حرقة المعدة والغثيان وحتى الإسهال، يخفف أيضا الإلتهابات و السعال ويساعد في التخلص من البلغم، وينصح بتناوله أثناء الرجيم.

يمكن أن تؤكل فاكهة السفرجل نيئة أو مطبوخة على شكل مربى أو جيلي ويمكن أيضا تقديمه كعصير مع اضافة الليمون أو فواكه أخرى. 

يقدم لكم موقع طبخ.كوم اليوم كيفية تحضير جيلي السفرجل بوصفة سهلة وذوق راقي نتمنى أن ينال إعجابكم. 



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

8 شخص | أشخاص


مقادير جيلي السفرجل

  • 1 كلغ سفرجل
  • 1 كلغ سكر
  • عود قرفة
  • عصير حامضة
  • 1 لتر ماء (حسب الحاجة)


طريقة تحضير جيلي السفرجل

  1. يُغسل السفرجل، يمسح جيدا وينقى.
  2. توضع قشرة السرفجل مع قليل من الماء وتطهى لمدة 30 دقيقة ويحتفظ بمائها.
  3. يقطع السفرجل أرباع تزال البزور والأجزاء الصلبة، ويقطع اللب قطعا صغيرة ويطهى مع ماء كافي لتغطيته (1 لتر ماء تقريبا) حتى ينضج.
  4.  توضع صفاية فوق إناء تغطى بقطعة ثوب ويصفى السرفجل مع الضغط عليه قليلا بالملعقة.
  5. تخلط عصارة اللب مع عصارة القشور ويضاف السكر بمقدار 1 كلغ لكل لتر عصير مع عود قرفة.
  6. يوضع الإناء فوق نار قوية مع عصير حامضة، يترك يغلي مدة 20 إلى 25 دقيقة.
  7. يرفع الإناء من فوق النار ويترك 15 دقيقة ليبرد ثم يملأ القنينات وتغطى بإحكام، حيث تبدأ الجيلي بالتجمد بعد بعض ساعات.

ملاحظة :

تحتوي الفواكه على نسب متفاوتة من البكتين أعلاهما نسبة هما التفاح والسفرجل لذلك يصنع منهما الجيلي بسهولة.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى