حلويات بالقشطةحلى بالقشطة

حلوى البابا

البابا هي نوع من الحلويات اللذيذة المعروفة منذ القدم والتي نشأت في فرنسا ثم انتشرت إلى البلدان العربية خاصة بلدان المغرب العربي، وهي تباع في كل المحلات ويتم تقديمها في مختلف الجلسات العائلية والسهرات الرمضانية، وهي تمتاز بخفتها وطعمها الشهي المنعش وبطريقة تحضيرها السهلة والبسيطة. 

تحضر حلوى البابا أساسا من الدقيق، البيض، الحليب والزبدة، ويتم طهيها في الفرن ثم يتم صب عليها القطر وإدخالها الثلاجة لتبرد، وهي تعد من الحلويات عالية السعرات الحرارية والغنية بالكربوهيدرات والسكريات البسيطة التي تمنح النشاط والحيوية لجسم الإنسان طوال اليوم. في ما يلي نقدم لكم  المقادير و طريقة تحضير البابا في المنزل بالتفصيل.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

12 شخص | أشخاص


مقادير حلوى البابا

  • كوب ونصف كوب دقيق
  • ملعقة طعام خميرة فورية
  • ملعقة صغيرة سكر
  • بيضتان مخفوقتان
  • رشة فانيلا
  • ¾ كوب حليب فاتر
  • 75غ زبدة طرية بحرارة الغرفة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • كوب زبيب (اختياري)
  • كوب كريما طازجة مخفوقة
  • زيت وطحين لدهن القوالب
  • مكونات القطر
  • كوبان من السكر
  • 3 أكواب ماء
  • عود قرفة
  • نصف كوب عصير برتقال
  • 2 حبة هيل


طريقة تحضير حلوى البابا

  1. يُخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والبيض والفانيلا والحليب الفاتر والملح في الخلاط للحصول على عجينة طرية جدًا، تضاف الزبدة وتخلّطُ مع العجينة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
  2. توضع العجينة في وعاء وتغطى وتترك في مكان دافىء حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  3. يدهن 12 قالب “بريوش” أو “بابا” بالزيت والطحين حتى لا تلتصق.
  4. تملأ القوالب حتى ثلاثة أرباعها بالعجينة وتترك جانبًا في صينية حتى تنتفخ العجينة مجدّدًا.
  5. تخبز الصينية في فرن محمى مسبقا على درجة 180 درجة مئوية حتى يحمّر سطحها أو أسفلها.
  6. تخرج الصينية من الفرن وتقلّب القوالب رأسًا على عقب لإخراج الحلوى.
  7. يعزّزُ عود أسنان في كلّ قطعة لسماح بدخول القطر إليها، تترك قطع البابا حتى تبرد ثم يصّبُ القطر الساخن بالملعقة فوق قطع البابا الباردة للتأكدّ من تغلغل القطر في كلّ الجهات وتترك القطع في وعاء عميق حتى تمتص كلّ القطر.
  8. تحفظ حلوى البابا في البرّاد لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى تبرد تمامًا، ثم تقسم أفقيًا ويحشى كلّ منها بالكريما الطازجة المخفوقة وشريحة أناناس (حسب الرغبة)، تزيّنُ بالفراولة والقشطة على الوجه وتقدم باردة.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى