أطباق إماراتيةأطباق إماراتية تقليديةوصفات إماراتية تقليدية

خبز الرقاق الإماراتي

يتصدر خبز الرقاق قائمة المأكولات الشعبية الشهيرة في المطبخ الإماراتي الأصيل، فهو أكلة تراثية عريقة يعود عمرها إلى مئات السنين  توارثتها الأجيال أبا عن جد.

يتميز خبز الرقاق الإماراتي بأنه سهل التحضير وغير مكلف حيث يتكون من عجينة خفيفة عبارة عن مزيج من الدقيق الأسمر، الماء والملح. تؤخذ منها كمية صغيرة بحجم قبضة اليد و تفرش فوق المخبز المعدني و هي صفيحة حديدية سميكة  نوعا ما و تكون دائرية الشكل، فنحصل على خبز رقيق بسمك ثلاثة سنتيمتر أو أقل، ويمكن دهنه بالسمن أو الزبدة أو  تقديمه مع الجبن و البيض. واليوم سوف نقدم لكم المقادير و كيفية تحضير خبز الرقاق الإماراتي العريق.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

3 شخص | أشخاص


مقادير خبز الرقاق الإماراتي

  • 4 أكواب متوسطة دقيق أسمر.
  • كوبان وربع ماء دافئ للعجن أو حسب الحاجة بسبب أن نوعية الدقيق تختلف.
  • ملعقة صغيرة ملح.


طريقة تحضير خبز الرقاق الإماراتي

  1. قومي بنخل الدقيق الأسمر بشكل جيد، ثم في إناء كبير شكلي حفرة صغير وسط الدقيق.
  2. اسكبي الماء فوق الدقيق بشكل تدريجي، ثم أضيفي الملح.
  3. ادعكي العجينة بشكل جيد حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
  4. غلفي العجينة بالقماش، ودعيها ترتاح لمدة 10 دقيقة على الأقل.
  5. امسحي المخبز المعدني الذي ستستعملينه بقطعة قماش مبللة.
  6. اسكبي القليل من المزيج فوق المخبز ونقوم بتوزيعه.
  7. عندما تتحمر العجينة اخرجيها وكرري العملية حتى ينفذ العجين.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى