سمبوسةسمبوسة رمضانعجينة السمبوسك

سمبوسة الخضروات بالجبنة

تعد السمبوسة أو السمبوسك من الأكلات الجانبية المفضلة في البلدان العربية خاصة في شهر رمضان، حيث تكاد لا تخلو منها موائد الإفطار. يتم تحضير السمبوسة من عجينة مثلثة الشكل وتحشى بحشوات مختلفة كاللحم المفروم أو الدجاج أو الجبن.

واليوم اخترنا لك  من موقعنا وصفة سمبوسة الخضراوات الشهية والمفيدة فهي تحتوي على الخضار كالسبانخ الغنية بالمعادن كالحديد والفاصولياء الخضراء الغنية بالفيتامينات، بالإضافة لكونها مخبوزة في الفرن بدل قليها في كميات معتبرة من الزيت.

إليك مقادير وخطوات تحضير سمبوسة الخضروات بطريقة سهلة وبسيطة، يمكنك تقديمها كمقبلات أو كطبق جانبي، بالصحة.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

4 شخص | أشخاص


مقادير سمبوسة الخضروات بالجبنة

  • ثلاثة أكواب ونصف الكوب طحين أبيض
  • نصف ملعقة خميرة
  • ملعقة صغيرة سكر
  • ثلاثة أرباع الكوب من مرقة الخضراوات
  • ثلاثة أرباع الكوب من عصير الطماطم
  • مقادير الحشوة:
  • ملعقة زيت نباتي
  • حبة بصل مفرومة
  • فص ثوم مفروم
  • ملعقتان طماطم جافة منقوعة بالزيت
  • 100 غرام سبانخ (تفرم ناعما)
  • ثلاثة ملاعق حبوب ذرة (معلبة)
  • ربع كوب فاصولياء خضراء تفرم ناعما
  • ملعقة معجون طماطم
  • ملعقة أعشاب طازجة مفرومة
  • 50 جم من جبنة الموزاريلا تقطع شرائح
  • ملح
  • فلفل أسود


طريقة تحضير سمبوسة الخضروات بالجبنة

  1. تخلط مرقة الخضراوات وعصير الطماطم ثم تضاف الخميرة والسكر ثم تذوب وتترك جانباً.
  2. ينخل الطحين ويوضع في وعاء عميق ثم تعمل حفرة في وسطه، ويضاف خليط الخميرة، ثم تعجن حتى تكون عجينة طرية ثم تشكل على شكل كرة وتعجن بلطف فوق لوح إعداد المعجنات المنثور فوقه قليل من الطحين ثم تغطى العجينة وتترك لمدة ساعة.
  3. يسخن الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح طريا ثم يضاف الثوم وجميع الخضراوات وتقلب لمدة 3 دقائق، ثم يضاف معجون الطماطم والأعشاب المفرومة وإضافة ما تحتاج من ملح وفلفل أسود وتترك حتى تبرد.
  4. تقسم العجينة إلى 4 أقسام ثم تفتح كل واحدة بسمك 3 سم ثم تقطع إلى أقراص متساوية ويوضع في مركز كل قرص منها ملعقتان من الحشوة وفوقها قليل من جبنة الموزاريلا، ثم يطوى النصف فوق الآخر ويضغط جيداً، ويضغط على الحافة برأس الشوكة لإغلاقها بإحكام.
  5. تصف قطع السمبوسة بالخضروات في صينية الفرن، ثم تطلى من الأعلى بالبيض المخفوق ثم تطبخ بفرن 220 درجة لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، وتقدم ساخنة أو دافئة.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى