سمبوسةسمبوسة رمضانسمبوسة هندية

سمبوسة على الطريقة الهندية

تنتشر سمبوسة على الموائد الخليجية في شهر رمضان وتكاد تكون علامة مميزة في هذا الشهر الفضيل، ويمكن حشو السمبوسة بالعديد من الحشوات حسب الرغبة، واليوم نقدم لكم طريقة تحضير سمبوسة على الطريقة الهندية، وهي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش و نكهة التوابل الهندية الشهية، وهي تصنع بورق سمبوسة التي تحشى بخليط الخضار مثل البطاطا والجزر مع مختلف التوابل والبهارات ثم تقلى في الزيت، وقد تختلف وتتنوع طريقة حشوها حسب الذوق والرغبة. 

تعد السمبوسة من الأطباق الجانبية الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان لإحتوائها على أنواع مختلفة من الخضروات فهي غنية بالنشويات والكربوهيدرات والعديد من الفيتامينات والألياف الغذائية. فيما يلي نقدم لكم  كيفية تحضير سمبوسة على الطريقة الهندية.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

4 شخص | أشخاص


مقادير سمبوسة على الطريقة الهندية

  • ورق سمبوسة
  • زيت نباتي للقليّ
  • خضر مغلية أو مفورة
  • 1 أو 2 بطاطا صغيرة مكعبات
  • كوب جلبانة – البازلاء
  • 1 جزر مكعبات
  • 5 فصوص ثوم مرحي مع قطعة زنجبيل
  • 1 فلفل حلو باللونين (أحمر وأخضر) مكعبات
  • 2 فلفل حار طازج مقطع
  • 3 بصل مفروم
  • 2 بصل أخضر مكعبات
  • المقادير:
  • ملح
  • فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة قصبرة مطحونة
  • ملعقة صغيرة بسباس مطحون
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملعقة صغيرة فلفل حار
  • ربطة صغيرة حشيش مقطع رقيق
  • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • عصرة ليمون
  • شرائح الليمون للتزيين


طريقة تحضير سمبوسة على الطريقة الهندية

  1. ضعي في مقلاة على النار الكمون والقصبرة والبسباس وحمصيهم دون حرقهم، أضيفي زيت الزيتون وحرّكي ثم ضعي خليط الثوم مع الزنجبيل والفلفل الحار والبصل والملح والفلفل الأسود والكركم واتركيها تتقلى حتى يذبل البصل.
  2. أضيفي مكعبات الخضر المغلية بالتدريج مع البدء بالبطاطا بهرسها قليلاً ثم الجزر والجلبانة والفلفل الحلو واخلطي ثم انزعي المقلاة من على النار
  3. أضيفي البصل الأخضر والحشيش وعصرة الليمون وأخلطي.
  4. جهزّي ورقة السمبوسة ثم ضعي ملعقة كبيرة من حشو السمبوسة وشكليها حسب الذوق أو إلى مثثات
  5. أقلي السمبوسة في الزيت الساخن على الجهتين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وضعيها في ورق المصاص ثم قدميها مع شرائح الليمون.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى