المطبخ الصينيشوربات صينيةوصفات صينية

شوربة البامبو الصينية

شوربة البامبو الصينية هي من أشهر وألذ الأطباق الآسيوية المنتشرة في المطبخ العربي، وهي تتميز بمذاقها الحار والحامض في نفس الوقت، وأنها سهلة وسريعة التحضير ولا تأخذ الوقت والجهد.

شوربة البامبو الصينية تحضر أساسا من براعم الخيزران وهي من أكثر النباتات استهلاكا من طرف الشعب الآسيوي ، ويضاف إليها أيضا الفطر، الجزر و براعم الصويا وبعض المكونات الأخرى. وتعد وجبة صحية ومغذية للغاية حيث أن براعم الخيزران غنية بالألياف الغذائية وبالمعادن خاصة البوتاسيوم  و بمختلف الفيتامينات، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى أنها قليلة السعرات الحرارية وهذا ما يساعد على التخلص من الدهون الزائدة وفقدان الوزن. 

اليوم نقدم لكم كيفية عمل شوربة البامبو الصينية اللذيذة، إليكم المقادير وطريقة التحضير.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

5 شخص | أشخاص


مقادير شوربة البامبو الصينية

  • نصف كوب براعم خيزران “البامبو” مقطعة إلى عيدان رفيعة وطويلة
  • نصف كوب جزر مقطع إلى عيدان طويلة ورفيعة
  • نصف كوب براعم صويا طازجة.
  • كوب لحم دجاج أو بقر مسلوق ومفروم
  • مكعبا مرقة دجاج
  • 12 كوب مرقة دجاج
  • 3 ملاعق طعام صلصة صويا
  • 3 ملاعق طعام دقيق ذرة
  • 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • ملعقة طعام صلصة حرة
  • ملعقة صغيرة خل أرز
  • 3 بصلات خضراء مفرومة
  • ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 4 حبات فطر صيني مجففة، منقوعة في الماء ومفرومة أو الفطر المعلب


طريقة تحضير شوربة البامبو الصينية

  1. يذوب دقيق الذرة في القليل من مرقة الدجاج ويترك جانباً.
  2. تسخن مرقة الدجاج، ثم تضاف إليها براعم الخيزران، والفطر الصيني أو الفطر المعلب، وعيدان الجزر، وبراعم الصويا ولحم الدجاج أو البقر المفروم، ومكعبات المرقة وصلصة الصويا والصلصة الحرة والخل البلسمي وخل الأرز وزيت السمسم.
  3. يضاف دقيق الذرة المذوب ويحرك المزيج على النار حتى يبدأ الحساء بالغليان.
  4. تطفأ النار ويضاف البصل الأخضر المفروم ويقدم الحساء ساخناً.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى