شوربة مغربيةشوربة مغربية في رمضان

شوربة اليقطين المغربية

تعتبر شوربة اليقطين من الشوربات المغذية والصحية التي تقدم ساخنة إلى جانب الخبز الطازج، تتميز بمذاقها اللذيذ ولونها البرتقالي الشهي ولذلك هي من الوصفات المحبوبة لدى الجميع حيث تحضر في أغلب الأوقات وتشتهر بها خاصة بلاد المغرب، ويتم إعدادها بطريقة بسيطة حيث يتم طبخ اليقطين في المرق والحليب ثم يضاف إليه الأرز والتوابل حسب الرغبة.

شوربة اليقطين المغربية حساء جد خفيف على المعدة وسهل الهضم ويحتوي على العديد من الفيتامينات، خاصة الفيتامين أ الذي يحافظ على صحة العين، والفيتامين باء الذي يحافظ على نضارة وحيوية البشرة، علاوة على ذلك فهو حساء يحتوي على سعرات حرارية قليلة ولذلك فهو يساعد على انقاص الوزن ومفيد جدا لأصحاب الرجيم، وإليكم طريقة عمل شوربة اليقطين المغربية على  أصولها.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

3 شخص | أشخاص


مقادير شوربة اليقطين المغربية

  • كيلوغرام يقطين
  • 4 أكواب مرقة دجاج
  • 3 أكواب حليب
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • 3/1 كوب أرز أبيض مسلوق
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون
  • ملعقة صغيرة قرفة للزينة (حسب الرغبة)


طريقة تحضير شوربة اليقطين المغربية

  1. ينظف اليقطين من كل البذور وخيوط الألياف، وتنزع القشرة ويفرم اللب، يوضع اليقطين في قدر وتضاف إليه المرقة والحليب، والسكر والتوابل.
  2. يغلى اليقطين ثم تخفف النار، ويترك محتوى القدر ليغلي بهدوء مدة 20 دقيقة تقريباً حتى يستوي اليقطين، يصفى اليقطين ويحتفظ بالسائل جانبا. 
  3. يهرس اليقطين في الخلاط أو المخفقة ثم يعاد إلى القدر.
  4. يغلى الحساء على النار مجدداً، ويضاف إليه الأرز ويغلى معه لبضعة دقائق إضافية حتى تسخن حبات الأرز.
  5. يضاف الملح حسب الرغبة ويسكب الحساء في أطباق ويرش عليه القرفة، يقدم الحساء ساخناً مع مكعبات الخبز الطازجة.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى