أطباق خليجية تقليدية

صالونة الدجاج

تعتبر صالونة الدجاج من ألذ الأطباق الرئيسية المشهورة في كل من الهند، إيران ودول الخليج العربي مثل الإمارات، السعودية والبحرين، وهي طبق شعبي، تقليدي، يتميز بنكهته الشهية وطريقة تحضيره البسيطة والسريعة حيث يتم إعداده من خلال طبخ قطع الدجاج مع الطماطم، البصل والفلفل الحار مع مختلف التوابل مثل الكركم والزنجبيل، ويتم تقديمه مع الأرز في مختلف المناسبات والولائم وخاصة في شهر رمضان الكريم. 

صالونة الدجاج هي وجبة متكاملة ومغذية بإمتياز حيث تحتوي على نسبة عالية من  البروتينات والكربوهيدرات والنشويات المفيدة لصحة الإنسان، كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية، وإليكم طريقة عمل أطيب صالونة دجاج. 



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

4 شخص | أشخاص


مقادير صالونة الدجاج

  • 1 كجم قطع من الدجاج مع العظام
  • 1 لتر من الماء
  • 2 ملعقة صغيرة من بهارات البزار الخليجي
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم
  • نصف كوب من الزبدة
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفري
  • 3 فصوص من الثوم المفري
  • 3 بصلات مقطعة
  • 1 فلفل حار مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 1 كوب من الطماطم المقطعة
  • 3 ليمون عماني مجفف (الليمون الأسود)


طريقة تحضير صالونة الدجاج

  1. يسخن الزبد في قدر على النار ويضاف إليه البصل والثوم، ويترك حتى يذبل.
  2. يشوح الخليط لدقيقة ثم يضاف الزنجبيل والبهارات والكركم ويشوح لدقيقة أخرى.
  3. تضاف قطع الدجاج والفلفل الحار والقرفة والطماطم والليمون العماني إلى الخليط ثم يتبل بالملح والفلفل.
  4. يصب فوق الخليط لتر من المار ويترك الخليط ليغلي ببطء على نار هادئة لمدة 70 – 80 دقيقة.
  5. تقدم صالونة الدجاج مع الأرز الأبيض.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى