طبق الصيادية

صيادية الروبيان

صيادية الروبيان من الأطباق الرئيسية الشهية والمغذية والمحبوبة من طرف غالبية الناس، وهي عبارة عن أرز مطبوخ مع الروبيان أو ما يسمى أيضا الجمبري الذي يكون متبل بمختلف البهارات خاصة.

صيادية الروبيان ليس بالصعب، كما أن يعد طبقًا عالي القيمة الغذائية ويعتبر وجبة متكاملة وغنية بالعناصر الغذائية حيث يحتوي الأرز على الكربوهيدرات، السكريات المعقدة والألياف الغذائية ، أما الروبيان فهو مصدر أساسي للبروتينات والأحماض الدهنية خاصة الأوميغا 3 المعززة لصحة القلب، وغني بالفيتامينات أهمها الفيتامين ب 12 الضرورية لتجديد خلايا الجسم، بالإضافة إلى العديد من المعادن مثل الفوسفور و الزنك. و له أهمية كبيرة في تقوية الصحة الجنسية و صحة العظام. 

إليكم الطريقة لتحضير صيادية الروبيان بخطوات سهلة وبسيطة من موقع طبخ.كوم .



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

4 شخص | أشخاص


مقادير صيادية الروبيان

  • 3 كاسات رز
  • 2 بصل مققطع شرائح
  • 2 كوب روبيان طازج مقشر يغسل يغمر في عصير ليموونة + ملح + قليل من الماء
  • 2 ملعقة سكر
  • ربع أصبع زبدة
  • فص ثوم مهروس (حسب الرغبة)
  • 2 فلفل أخضر يقطع أعواد طولية
  • 3 جزر تقطع أعواد طولية
  • 2 فلفل حار
  • 2 طماطم يقطع قطع صغيرة
  • ملعقة صلصة طماطم
  • 2 ليمون أسود
  • 3 أعواد قرفة
  • 4 حبات هيل
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
  • ملح
  • فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة


طريقة تحضير صيادية الروبيان

  1. يقلى قليل من الرز، مقدار نصف كوب تقريباً في قليل من الزيت حتى يشقر، وميل لونه إلى الذهبي.
  2. ثم يقلى معه شرائح البصل حتى يحمر تماماً.
  3. يضاف الريبان ويقلب معاً.
  4. يضاف الفلفل الرومي، الجزر، فلفل حار، طماطم، الليمون الأسود، القرفة، الهيل، الزنجبيل، الملح، الفلفل أسود، البهارات المشكلة وتقلب جيدا وإذا تسبك قليلا يصب عليه قليل من الماء ويترك على نار هادئة قليلاً.
  5. يحرق السكر حتى يحمر ثم يضاف إلى الخليط السابق وهذا سر النكهة.
  6. يسلق الرز ثلاثة أرباع سلقة في ماء، ملح، زيت، فلفل أسود أو مرق دجاج إذا ؛ان متوفرًا ثم يضاف إلى ما سبق.
  7. يوضع قليل من الزيت بالإضافة إلى ربع زبدة في قدر على النار حتى تذوب وإن احببت يحمر فيها الثوم ثم يسقى بها الرز.
  8. يغلق القدر بإحكام ويترك على نار هادئة مدة 30 دقيقة، ثم يقلب على صحن التقديم، ويقدم بالعافية.

ملاحظات الطبق:

إن كانت الكمية التي تريدين إعدادها كبيرة، فالأفضل وضع الرز والخلطة على هيئة طبقات بالتناوب بمعنى نضع طبقة خلطة ثم طبقة رز ثم خلطه حتى تمتزج المكونات جيدا عند الأكل.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى