طاجن الفطرطاجن باللحموصفات بالفطر

طاجن اللحم بالفطر والكريمة

نقدم لك اليوم وصفة طاجن اللحم بالفطر والكريمة، من الأطباق الرئيسية الغربية الشهية.

يحضر الطبق بلحم العجل الذي يعد من أجود اللحوم، فهو غني بالبروتينات والزنك الذي يقوي المناعة، كما يحتوي على كمية أقل من الدهون ما يجعله صحيا أكثر،  والفطر الذي يحتوي على عناصر غذائية مهمة كالكالسيوم والفيتامين د، كما أنه غني بمضادات الأكسدة وخال من الدهون، بالإضافة إلى الكريمة التي تضفي نكهة وقواما فريدا. وفيما يأتي باقي المقادير وطريقة تحضير اللحم بالفطر والكريمة.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

3 شخص | أشخاص


مقادير طاجن اللحم بالفطر والكريمة

  • 500 غرام هبرة عجل تفرم قطعًا صغيرة.
  • 200 غرام رؤوس فطر صغيرة تقطع شرائح.
  • قليل من الطحين لتعقير اللحم.
  • 20 غرام زبدة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة كرات متوسطة تفرم.
  • 2 فص ثوم مدقوق
  • 4 أكواب ماء.
  • ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • 1 ملعقة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • ثلث كوب كريمة.


طريقة تحضير طاجن اللحم بالفطر والكريمة

  1. يعقر اللحم بالطحين وتسخن الزبدة في قدر كبيرة ويضاف اللحم ويقلّب على كل الجهات حتى يكتسب قليلاً من اللون البني ليخرج ويجفف على ورق المطبخ.
  2. يضاف الكراث والثوم ويقليان ثم تغطى القدر حتى يصبح الكراث طريًا فيضاف الخل ويقلب الخليط حتى ينقص السائل إلى النصف.
  3. يعاد اللحم للقدر ويضاف المعجون والماء والفلفل وتغطى القدر وتترك على نار هادئة لنصف ساعة.
  4. ثم يضاف بعدها الفطر ويواصل الطبخ على نار هادئة من دون غطاء لربع ساعة أو حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
  5. تضاف الكريمة وتقلب مع الخليط لمدة 5 دقائق فقط، وتزين بالبصل الأخضر أو البقدونس حسب الرغبة، يمكنك تقديم الطبق مع الباستا أو الأرز.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى