صلصات الباستاصلصات المعكرونةصلصات سهلةصلصات منزلية

طريقة عمل بشاميل

صلصة البيشاميل نوع من الصلصات المشهورة عالميا، و التي ترافق العديد من الأطباق كالمعكرونة و الخضار …و غيرها، و لعل أهم مكوناتها هو الحليب الذي يعرف بفوائده الكثيرة، فهو غذاء مهم يمد الجسم بنسبة عالية من الكالسيوم الذي يدخل في تركيب العظام و ترميمها و المحافظة على صحة الأسنان، كما يحتوي على البروتين الذي ينمي العضلات و يقويها، إضافة إلى أنه يمنع زيادة الوزن و يساعد في تقليص فرص الإصابة بالإكتئاب و أنواع مختلفة من السرطانات بفضل احتوائه على فيتامينات مهمة كالفيتامينD. 

فالبيشاميل صلصة لذيذة قد تحمل نكهات مختلفة تتغير بتغير التوابل المستعملة في تحضيرها، إذ نقوم بتذويب الزبدة و تحميص الدقيق ثم إضافة الحليب و باقي المكونات حتى نحصل على قوامها المطلوب، و يقدم لكم موقع طبخ.كوم الطريقة الصحيحة لعمل أحلى صلصة بشاميل لترافق أطباقكم الشهية.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

3 شخص | أشخاص


مقادير طريقة عمل بشاميل

  • 4 ملاعق من الزبدة أو السمن
  • 4 ملاعق من الدقيق
  • 1 لتر من الحليب
  • ملح
  • فلفل أسود (حسب الرغبة)
  • مكعب مرقة دجاج (حسب الرغبة لإضافة نكهة لذيذة)


طريقة تحضير طريقة عمل بشاميل

  1. في قدر عميق ضعي الزبدة وارفعيها على نار هادئة حتى تذوب.
  2. أضيفي الدقيق وقلبي حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون الأصفر.
  3. أضيفي الحليب البارد بالتدريج مع التقليب المستمر، لا تضيفي الحليب دفعة واحدة حتى لا يتجمع البشاميل بل بالتدريج حتى يكون متجانساً مع ضرورة التقليب المستمر بالمضرب اليدوي.
  4. تأكدي من تجانس صوص البشاميل ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود ومكعب مرق الدجاج ثم اتركيه حتى يغلي.

ملاحظة :

  • إذا اردت بشاميل خفيف وقليل السعرات الحرارية يمكن إضافة نصف الكمية حليب والنصف الآخر ماء.
  • يمكنك الاستغناء عن الزبدة وتحضير البشاميل بالزيت فقط للتقليل من الدسم لكن ذلك سوف يؤثر على الطعم.
  • يمكنك إضافة قطع من الجبن الكريمي الغنية بالدسم، أو جبن شيدر أو جبنة مثلثات لاضافة نكهة الجبنة حسب الرغبة.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى