المأكولات البحريةشوربات بالطماطمشوربات صحيةشوربة المأكولات البحرية

طريقة عمل شوربة الروبيان

اخترنا لكم طريقة عمل شوربة الروبيان اللذيذة، حيث يعد الحساء أو الشوربة من أكثر الوجبات استهلاكا خاصة في فصل الشتاء البارد، والروبيان هو أحد أكثر أنواع الكائنات البحرية الذي يدخل في العديد من وصفات الطبخ حول العالم، و ذلك بفضل مذاقه المميز و فوائده الكبيرة للجسم، حيث يتميز الروبيان باحتوائه على أنواع كثيرة من الفيتامينات و المعادن كالحديد، الفوسفور، الزنك، المغنيزيوم، الأحماض الدهنية… و بفضل غناه بقيمة غذائية عالية فإن الروبيان يحسن صحة الجسم، إذ أثبتت الدراسات أنه غني بمضادات الأكسدة التي تحمي القلب، و تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، كما أن الأوميغا 3 المتواجد في الروبيان يزيد نسبة الذكاء و يقوي الذاكرة من خلال تأثيره على الدماغ.

كما تحتوي شوربة الروبيان على مجموعة من الخضار كالبصل و الطماطم و الكرات التي تمد هذا الطبق باللذة و تزيد من فوائده، فكلها مكونات صالحة لتكون ضمن نظام غذائي صحي، حيث تعتبر شوربة الروبيان طبقا صحيا بامتياز، إليكم مقاديرها الدقيقة و خطوات نجاح هذه الوصفة.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

4 شخص | أشخاص


مقادير طريقة عمل شوربة الروبيان

  • نصف كيلوجرام من الجمبري المنظف
  • ثلاث رؤوس من السمك
  • نصف كيلو جرام من الطماطم
  • ضلعان من الكرات
  • بصلة
  • ثلاثة فصوص من الثوم مدقوقة
  • 2 ورقة لورا (ورق الغار)
  • نصف كوب من زيت نباتي
  • نصف ملعقة صغيرة من ورق الزعتر الجاف
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة من الزعفران
  • رشة من مسحوق الشمر
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل


طريقة تحضير طريقة عمل شوربة الروبيان

  1. ينظف الكرات ويزال القسم الأخضر منه ويقطع القسم الأبيض إلى دوائر رقيقة.
  2. قومي بتقشير البصل ثم فرمه فرمًا ناعما.
  3. تقشر الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة مع التخلص من البذر.
  4. يقلى البصل والكرات بالزيت على نار خفيفة مدة خمس دقائق ثم تضاف ثلاثة أرباع كمية الجمبري ورؤوس السمك والطماطم والثوم مع الزعتر وورق اللورا والملح والفلفل والشمر والزعفران مع 2 لتر من الماء.
  5. يترك الكل على نار خفيفة مدة نصف ساعة، ويوضع ما تبقى من الجمبري فوق المرق ويترك مدة عشر دقائق ثم يرفع الجمبري ويترك حتى يبرد ثم يقشر ويحتفظ به جانباً.
  6. عندما ينضج الحساء ترفع منه رؤوس السمك ويطحن الحساء بمطحنة الخضر.
  7. تعاد الشوربة على نار خفيفة ويضاف إليه الجمبري المقشر ويترك مدة عشر دقائق، ثم تقدم شوربة الروبيان ساخنة مع الخبر المحمص والسلطة ويمكنك تزيينها بالقليل من البقدونس حسب الرغبة.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى