البيتزاالمطبخ الإيطاليوصفات إيطاليةوصفات البيتزاوصفات طبخ إيطالية

عجينة البيتزا الإيطالية

إن البيتزا من أكثر الأطباق شعبية وشهرة في العالم فهي محبوبة لدى أغلب الناس بمختلف أعمارهم. و يرجع أصل البيتزا إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط كاليونان ومصر حيث كان السكان قديما يقومون بطهي العجين الرقيق فوق حجر ساخن و تغطيته بمختلف أنواع الخضروات، ثم أخذها عنهم الجنود الإيطاليين إلى إيطاليا ولكن أضافوا إليها صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا وهي ما تسمى الآن بمرغوريتا، وهذه هي البيتزا الأصلية التي نشأت في مدينة نابولي الإيطالية، ثم انتقلت بعد ذلك إلى أمريكا حيث أضافوا إليها أنواع  مختلفة من اللحم، لتنتشر بعدها في كل أنحاء العالم. ومع مرور الوقت تطورت و أصبحت تحضر  بحشوات متنوعة كالفطر، فواكه البحر و التونة ، واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية بكل أسرارها مثل التي تباع في المطاعم.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

6 شخص | أشخاص


مقادير عجينة البيتزا الإيطالية

  • كيلو دقيق أبيض
  • 2 كوب ماء دافئ للعجن
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • ربع كوب زيت ذرة أو زيت زيتون
  • رشة ملح


طريقة تحضير عجينة البيتزا الإيطالية

  1. قومي بتذويب السكر والخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، واتركيها جانباً لمدة ربع ساعة حتى تتفاعل. 
  2. في إناء العجن ضعي الدقيق الأبيض على شكل حفرة في الوسط، ثم أضيفي خليط الخميرة مع السكر، الزيت والملح، واخلطيهم جيدا حتى تتجانس كل المكونات.
  3. قومي بإضافة  الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
  4. قومي بتغطية البولة بنايلون (بلاستيك) ، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  5. قومي بتنقسيم العجينة على حسب حجم البيتزا، وافرديها في الصينية، وضعي فوقها الحشوة حسب الرغبة.
  6. ندخل البيتزا فرن مُسخن مسبقا لمدة 30 دقيقة حتى تنضج، ثم قدميها.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى