البيتزاالشيف السعودي سامي الموسىعجينة البيتزاوصفات البيتزا

عجينة البيتزا مع الزعتر وإكليل الجبل

يشتهي الكثير منا المعجنات خاصة البيتزا والفطائر فهي مقبلات خفيفة ولذيذة ويمكن تحضيرها بسرعة و بمكونات بسيطة موجودة في كل بيت، وتعد العجينة التي تصنع بالزعتر وإكليل الجبل من أشهى و أفضل أنواع العجائن لأن لها نكهة مميزة ورائحة زكية ومفيدة كثيرا لصحة الإنسان حيث أن الزعتر يعتبر من أقوى التوابل المضادة للبكتيريا والجراثيم، ومعالج فعال لإلتهابات الجهاز التنفسي كما أنه يزيل رائحة الفم الكريهة . 

أما بالنسبة لإكليل الجبل فهو أيضا مضاد حيوي طبيعي ومعالج لأمراض الجهاز التنفسي ويساهم بشكل كبير في تقوية المناعة ومكافحة الشيخوخة. وإليكم المقادير وطريقة تحضير عجينة البيتزا مع الزعتر وإكليل الجبل التي تناسب كل أنواع المعجنات مع الشيف السعودي سامي الموسى.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

6 شخص | أشخاص


مقادير عجينة البيتزا مع الزعتر وإكليل الجبل

  • 3 كوب دقيق
  • ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • ملعقه صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 3 ملاعق كبيرة سمن
  • ورق زعتر
  • ورق إكليل الجبل
  • كوب ماء
  • ملعقة كبيرة خميرة


طريقة تحضير عجينة البيتزا مع الزعتر وإكليل الجبل

  1.  نفرم أوراق الزعتر و إكليل الجبل و نضعها جانبا.
  2. نضع الخميرة في كوب الماء دافئ للتخمير.
  3. نضع في الخلاط الدقيق و بودرة الثوم و الملح و السكر و السمن و تخلط بالعجانه جيدا.
  4. نضيف لهم كوب الماء المخلوط بملعقة الخميرة بعد أن تخمرت لمدة دقيقتين و يضاف الماء والخميرة على دفعات وبين كل دفعه يتم العجن .
  5. يتم العجن في العجانة لمدة لا تقل عن 10 دقائق، حتى تختلط كل المكونات وتتجانس.
  6. تغلق العجينة بكيس بلاستيك أو قماش نظيف، و تترك لتتخمر لـ 40 دقيقة على الأقل.
  7. بعدما تتخمر، يمكن تشكيلها على شكل البيتزا وإضافة الصلصة والمكونات والأجبان التي ترغبين بإضافتها حسب رغبتك.

ملاحظة : 

  • عندما تصبح العجينة سائلة لا مانع من اضافة القليل من الدقيق و عندما تصبح جافة لا مانع من اضافة قليل من الماء .
  • يمكنكم عمل البيتزا أو الفطائر المفضلة لديكم باستخدام هذه العجينة.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى