حشوات البسطيلةحشوات الجلاشحشوات الكيشمقبلات باللحم المفروم

عصاج اللحم المفروم

يعد عصاج اللحم المفروم من أساسيات المطبخ، إذ يستعمل في تحضير الكثير من الوصفات كالمعكرونة و الخضروات المحشية… و غيرها، و تعتبر وصفة عصاج اللحم ذات مذاق شهي بالنظر إلى مكوناتها اللذيذة و طريقة تحضيرها، فترتكز هذه الوصفة بصفة أساسية على البصل و البهارات و اللحم المفروم، و هذه المكونات إلى جانب طعمها الفريد فهي تعود بفوائد كثيرة على الجسم، فاللحوم الحمراء على اختلافها تعزز قوة الجهاز المناعي للإنسان بفضل احتوائها على نسبة عالية من البروتينات و الزنك، كما تقوي العضلات و تحسن عملية الهضم، و تعمل على تحسين عمل الدورة الدموية بفضل عنصر الحديد، إضافة إلى الأوميغا 3 الذي يحسن صحة القلب و يحميه من النوبات المفاجئة. 

تعد وصفة عصاج اللحم المفروم سهلة التحضير حيث نقوم بتشويح البصل و الثوم في السمن أو الزيت ثم نضيف اللحم المفروم و باقي المكونات حتى تنضج لنستعملها وقت الحاجة، تابعي وصفة عصاج اللحم المفروم خطوة خطوة.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

4 شخص | أشخاص


مقادير عصاج اللحم المفروم

  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • 2 بصل مفروم فرما ناعما
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبير من الزيت النباتي أو السمن (حسب الرغبة)
  • ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة
  • ربع ملعقة صغيرة بهارات اللحم
  • ورق لورا (حسب الرغبة)
  • ملح
  • رشة فلفل أسود (حسب الرغبة)


طريقة تحضير عصاج اللحم المفروم

  1. في مقلاة عميقة على النار، قومي بوضع الزيت أو السمن حتى يسخن جيدا.
  2. أضيفي الثوم والبصل وقلبيه جيدا حتى يذبل ويصبح شفاف اللون.
  3. أضيفي اللحم المفروم إلى البصل مع التقليب المستمر.
  4. عندما يتغير لون اللحم المفروم، أضيفي بهارات اللحمة، الزنجبيل، القرفة والفلفل الأسود و قومي بتقليل النار واتركيها حتى تنضج.
  5. قومي بإضافة الملح ثم قومي بتقليب المزيج مرة أخرى.
  6. ترفع اللحمة من على النار، وتستخدم في الوصفات المطلوبة حسب الرغبة مثل المحاشي، المكرونة والفطاير.

ملاحظة:

  • يمكن أن تقومي بوضع عصاج اللحم المفروم داخل علب محكمة الغلق وتقومي بوضعها في الفريزر لحين الإستخدام.
  • يمكنك إضافة القليل من البقدونس والكزبرة لزيادة النكهة.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى