أطباق تقليدية سعوديةطبخات الأرز بالدجاج

قلعة الأرز الملونة بالدجاج

قلعة الأرز الملونة بالدجاج هي وجبة رئيسية مكونة من الأرز والخضروات ذات الألوان الباهية مثل الفلفل ألوان، الكوسة والجزر، ويحضر مع الدجاج. يعتبر هذا الطبق فريد من نوعه فهو ذو شكل جميل وجذاب و يمكنك إبهار به أفراد عائلتك أو إعداده في المناسبات والعزومات، بالإضافة أنه سهل وبسيط.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

4 شخص | أشخاص


مقادير قلعة الأرز الملونة بالدجاج

  • 3 كوب رز
  • مقادير الحشوة
  • بصلة تقطع شرائح رفيعة
  • 2 صدور دجاج فيليه يقطع شرائح طولية
  • نصف فلفل رومي أحمر يقطع شرائح طولية كالأعواد
  • نصف فلفل رومي أخضر يقطع شرائح رفيعة كالأعواد
  • ملعقة بهارات مشكلة
  • ملح
  • مقادير زينة طبق الأرز
  • 1 كوسة كبيرة تقطع أصابع طويلة
  • 1 جزرة كبيرة تقطع أصابع طويلة
  • نصف فلفل رومي أحمر أصابع طويلة عريضة
  • نصف فلفل رومي أصفر أصابع طويلة عريضة
  • نصف فلفل رومي أخضر أصابع طويلة عريضة


طريقة تحضير قلعة الأرز الملونة بالدجاج

  1. قومي بسلق الأرز في مرق دجاج متوفر مسبقا، أو في الزبدة، الماء ملح فلفل أسود، قرنفل، هيل، ثم يصفي، ويترك جانبًا.
  2. يحمس البصل في قليل من الزيت حتى يذبل، ثم يضاف له البهارات ثم يضاف الدجاج، يترك قليلاً على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى ينضج، وقبل النضج يضاف له الفلافل الملونة في المقدار.
  3. في مقلاة، نصب مقدار نصف كوب من الزيت وتقلى فيه مقادير زينة طبق الأرز قلياً خفيفاً حتى تشقر قليلا وتذبل.
  4. نحتاج لصينية طويلة، نضع في أسفلها نصف مقدار الحشوة، وفي الجوانب نقوم بصف الخضار بالتناوب بشكل جمالي، ثم نعبىء الصينية بالرز مع مراعاة ضغطها جيداً. تغلق الصينية بالقصدير وتدخل الفرن قليلا حتى تسخن فقط وتتماسك ثم تقلب في طبق مستدير على شكل الصورة وتقدم.

ملاحظة:

يمكنك عمل الطبق دون الدجاج بل بالخضار فقط ويبقى ناجحاً.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى