بطاطا بالفرنبطاطا حشوبطاطا محشيةوصفات البطاطس

كبة البطاطا بالصينية

كبة البطاطا في الصينية المخبوزة في الفرن هي من الأطباق الرئيسية التي تعرف رواجا وشعبية واسعة في البلدان العربية وتحضر بشكل خاص في شهر رمضان الكريم، وتعد من الأكلات التي يحبها الجميع بمختلف أعمارهم فهي تتميز بمذاقها اللذيذ الذي لا يقاوم .

تتكون كبة البطاطا من طبقة من هريسة البطاطا ثم يوضع فوقها طبقة اللحم المفروم ثم هريسة البطاطا ويدخل الكل في الفرن لينضج، وهي وجبة خفيفة وصحية جدا حيث تعد البطاطا من الكربوهيدرات الصحية عالية السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط لوقت طويل وإليكم كيفية عمل كبة البطاطا خطوة بخطوة.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

5 شخص | أشخاص


مقادير كبة البطاطا بالصينية

  • 1 كيلوغرام بطاطا.
  • كوب كعك مطحون (بقسماط)
  • 3 إلى 4 ملاعق طعام زيت أو زبدة مذوبة.
  • 5 إلى 6 مكعبات صغيرة من الزبدة.
  • بيضة واحدة.
  • حشوة اللحمة:
  • نصف كيلوغرام لحمة مفرومة
  • 2 بصل مفروم
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة صغيرة بهار حلو.
  • ربع كوب زيت نباتي أو زبدة أو سمنة.
  • ربع كوب صنوبر أو جوز مفروم خشنًا.


طريقة تحضير كبة البطاطا بالصينية

  1. تغسل البطاطا وتسلق جيدًا، ثم تقشر وتهرس بمهرسة البطاطا.
  2. توضع البيضة فوق هريسة البطاطا وتدعك بالملح والفلفل الأبيض.
  3. لتحضير حشوة اللحم: يحمى الزيت في مقلاة، ويقلى فيه البصل حتى يذبلت تضاف اللحمة المفرومة والملح ويخلط المزيج بواسطة ملعقة خشبية أثناء القليّ، تطفأ النار حتى يتبخر الماء ويجف اللحم، ثم تضاف التوابل والصنوبر والجوز وتخلط الحشوة جيدًا وتترك جانبًا حتى تبرد.
  4. يدهن قعر صينية غير لاصقة أو طبق بيركس بالزيت وترّش فوقه نصف كمية الكعك المطحون (بقسماط).
  5. تقسم البطاطا المهروسة إلى نصفين، يمدّ النصف الأول في قعر الصينية ثم تمدّ فوقه حشوة اللحمة.
  6. يمدُّ بعدها النصف الثاني من هريسة البطاطا، وترّش فوقه بقية الكعك المطحون، ثم توزع قطع الزبدة على سطح الهريسة.
  7. تخبز الصينية في فرن محمى مسبقًا لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يشقر سطحها.
  8. تقلب الكبة رأسًا على عقب فوق جاط وتزين وتقدم مع السلطة الخضراء.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى