أطباق تقليدية سعوديةأطباق خليجية تقليديةمأكولات سعودية تقليدية

كبسة السمك

كبسة السمك هو طبق رئيسي تشتهر به البلدان العربية عامة والخليجية خاصة، و هو من الأكلات المفضلة لدى غالبية الناس نظرا لمذاقه الشهي ونكهته المميزة. 

يتميز طبق كبسة السمك بأنه سهل وسريع التحضير ولا يتطلب الوقت و الجهد، وهو عبارة عن مزيج من الأرز المتبل الذي يوضع فوقه السمك، ويتم تتبيل هذا الطبق بمختلف البهارات مثل الزنجبيل، الكمون، الكركم، القرنفل والفلفل الأسود، و يعد من الوجبات المفيدة جدا لصحة الإنسان فهو غني بالكربوهيدرات والألياف الغذائية والنشويات التي يحتاجها الجسم يوميا، وإليكم كيفية عمل أطيب كبسة سمك بطريقة سهلة وبسيطة.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

4 شخص | أشخاص


مقادير كبسة السمك

  • 1 كلغ فيليه سمك
  • 2 كوب أرز
  • 2 بصلة مفرومة
  • نصف ملعقة زنجبيل بودر
  • 2 فص ثوم مفروك
  • ملعقة كبيرة صلصة (معجون البندورة)
  • 2 ملعقة زيت
  • 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 2 ملعقة صغيرة كمون
  • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ربع ملقعة قرنفل
  • ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة للتزيين
  • ثلاث ملاعق كبيرة صنوبر محمص للتزيين


طريقة تحضير كبسة السمك

  1. يقطع السمك، ثم يتبل بنصف كمية الثوم ، الكركم ، الملح ، الفلفل الأسود، الكزبرة ، الكمون ، وعصير الليمون .
  2. يقلى البصل في الزيت في قدر على النار حتى يذبل .
  3. تضاف باقي كمية البهارات وعصير الليمون ويقلب لخمس دقائق .
  4. يضاف السمك ويقلب على كل وجه لخمس دقائق .
  5. تضاف كمية من الماء الساخن ، ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب، ثم يترك القدر على النار لمدة 10 دقائق.
  6. يضاف الأرز ويغطى القدر ، ثم تخفض النار ويترك حتى ينضج .
  7. تسكب الكبسة في طبق التقديم والسمك أعلاها ، ثم تزيين بالكزبرة الخضراء ، والصنوبر المحمص .

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى