كفتةوصفات الطحينة

كفتة بالطحينة

تعتبر وصفات الكفتة من أشهر الوصفات في المطبخ العربي الغني بمكوناته ووصفاته الشهية، و تحضر الكفتة بطرق عديدة منها وصفة الكفتة بالطحينة، و هي وصفة شهية تحتوي على مكونات مختلفة منها اللحم المفروم و الطحينة  و الليمون…و غيرها، و تعطي هذه المكونات للوصفة مذاقا مميزا و قيمة غذائية عالية، فلحم الضأن غني بالبروتينات التي تساعد الجسم على بناء الكتلة العضلية، كما أنه يحمي الجسم من أمراض القلب، إضافة إلى أنه يعد أحد مصادر الفيتامين ب12 الضروري لتحسين صحة الدماغ، و الوقاية من الاضطرابات النفسية و غيرها، و تعد الطحينة عنصرا مفيدا للجسم فهي تنظم مستويات الكولسترول في الدم و تعزز صحة القلب و العظام.

فوائد كثيرة تحتويها وصفة الكفتة بالطحينة إلى جانب طعمها الشهي و نكهتها المميزة، جربوا معنا هذه الوصفة و استمتعوا بخصائصها الكثيرة.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

4 شخص | أشخاص


مقادير كفتة بالطحينة

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • 3 فصوص ثوم.
  • بصلة مقطعة إلى أرباع.
  • بقدونس
  • بهارات مشكلة
  • كزبرة
  • ملح
  • فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت
  • مقادير صلصة الطحينة
  • نصف كوب من الطحينة
  • كوب من الزبادي
  • بصلة مقطعة إلى شرائح
  • ملعقة كبيرة من الزيت
  • كوب من الماء
  • عصير ليمون
  • ملح
  • فلفل أسود


طريقة تحضير كفتة بالطحينة

  1. ضعي اللحم المفروم مع الثوم والبقدونس والكزبرة والبصل في الكبة.
  2. أضيفي إليها الملح والبهارات والفلفل الأسود ويتم خلط جميع المكونات جيدا حتى تتداخل ثم شكلي خليط اللحم المفروم إلى كرات متوسطة الحجم.
  3. نضع مقلاة على النار بها الزيت وتترك حتى تسخن ثم قومي بتحمير كرات الكفتة بها حتى نحصل على اللون الذهبي لها.
  4. نحضر صينية للفرن، وترص بها كرات الكفتة.
  5. بالمقلاة نفسها على النار نضع الزيت والبصل، ويقلب حتى يذبل البصل ويتغير لونه إلى الأصفر.
  6. احضري وعاء عميق ويتم وضع الطحينة والزبادي وعصير الليمون به ثم نضيف الماء ويتم تقليب المكونات، وتتبل بالملح والفلفل الأسود مع التقليب.
  7. نضع البصل المحمر إلى المكونات مع التقليب، ويصب الخليط على الكفتة في الصينية.
  8. نضع صينية الكفتة بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى تمام النضج.
  9. تزين بالبقدونس وتقدم ساخنة على المائدة.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى