المطبخ الإيطاليوصفات إيطاليةوصفات طبخ إيطالية

لازانيا بالدجاج

اللازانيا نوع من أنواع الباستا التي لها شكل خاص وتطبخ في الفرن، وهي عبارة عن ألواح من الباستا التي توضع في الصينية على شكل طبقات بين كل طبقة وأخرى صلصة وجبن و بشاميل، ويمكن تحضير اللازانيا باللحم المفروم أو الدجاج.

تعتبر إيطاليا الدولة الرائدة في جميع أنواع الباستا وحتى في اللازانيا، ولكن يقول البعض أن أصلها بريطاني حيث وجدت في أحد كتب الطبخ القديمة هناك، وآخرون يقولون أنها موجودة من عهد الرومان لكن تبقى إيطاليا الأولى في تحضيرها. 

اليوم سوف نقترح عليكم من موقع طبخ.كوم كيفية عمل لازانيا بالدجاج بالتفصيل، إليكم المقادير وطريقة التحضير.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

5 شخص | أشخاص


مقادير لازانيا بالدجاج

  • 16 حبة لازانيا طولية
  • الحشوة:
  • 3 صدور دجاج فيليه مقطعة مكعبات صغيرة
  • 3 جزرة مبشور
  • 2 فلفل أخضر مقطع طوليا
  • 2 فص ثوم
  • 1 بصل يقطع قطع صغيرة
  • نصف كأس ماء
  • 2 ملعقة زيت أو زبدة
  • ملح
  • 2 حبة طماطم مقطعة صغار
  • ملعقة صلصة
  • ملعقة بهارات
  • كأس ونصف جبنة مازوريلا مبشورة
  • مقادير بشاميل
  • 2 كأس ماء
  • 4 ملاعق حليب
  • 4 ملاعق دقيق
  • ملح


طريقة تحضير لازانيا بالدجاج

  1. تسلق لازانيا في ماء بصينية مستطيلة على النار مع قليل من الزيت والملح ورشة فلفل أسود وتحرك بين حين وآخر حتى لا تلتصق ببعضها ثم تصفى.
  2. لتحضير بشاميل متوسط الكثافة، تخلط مقادير بشاميل ( كأس ماء+ 4 ملاعق حليب+ 4 ملاعق دقيق+ ملح
  3. ) ثم توضع على النار وتحرك حتى تثخن.
  4. نقوم بتحضير الحشوة: نحمس البصل والثوم في الزيت ثم يضاف البهارات والدجاج ويقلب قليلاً ثم يضاف الطماطم والجزر والفلفل الرومي وبقية المقادير وتحرك على نار هادئة حتى تنضج.
  5. نضع في أسفل الصينية طبقة لازانيا ثم طبقة من الحشوة ثم طبقة بشاميل، ثم ترش بقليل من الجبن المبشور ثم مرة أخرى طبقة لازانيا  ثم حشوة.. وهكذا على أن تكون آخر طبقة لازانيا ثم بشاميل حتى تتغطى الصينية ثم جبن مبشور وتدخل الفرن مدة 20 دقيقة.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى