طريقة عمل مرملادمرملاد

مرملاد البمبلموس

مرملاد البمبلموس هو نوع من المربى الذي يصنع من الحمضيات مع قشورها، ويتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الثقيل. وهو وجبة صحية  مناسبة لفطور الصباح حيث يدهن به الخبز ويقدم مع الشاي أو القهوة. 

يحضر مرملاد البمبلموس عن طريق طبخ لب البمبلموس مع عصير الليمون ثم مزجه مع السكر و إضافة إليه قشور الحامض وقشور البمبلموس. و له أهمية كبيرة لصحة الإنسان  حيث يعتبر البمبلموس مصدر مهم للفيتامين سي الذي له دور كبير في تحفيز جهاز المناعة ، و هو غني بالإنزيمات الهاضمة،كما يحتوي على مواد مضادة للسرطان و مطهرة  للجراثيم . بالإضافة إلى أن قشور البمبلموس تحتوي على نسبة عالية من  الألياف الغذائية التي تسهل حركة الهضم. اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل مرملاد البمبلموس في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

8 شخص | أشخاص


مقادير مرملاد البمبلموس

  • 1 كلغ بمبلموس
  • سكر
  • عصير حامضتين
  • ماء


طريقة تحضير مرملاد البمبلموس

  1. يقشر البمبلموس ويقطع اللب قطعا صغيرة.
  2. يوضع في إناء فوق نار هادئة مع عصير الحامض ولتر ماء لمدة ساعة.
  3. تقطع قشور الحامض والبمبلموس بالطول شرائط جد رقيقة، توضع في ثوب وتربط، يضاف لها لتر ونصف ماء ثم توضع في إناء آخر فوق النار، يطهى لمدة ساعة.
  4. تضاف عصارة القشور إلى الإناء الأول ويحتفظ بالقشور.
  5. توضع مصفاة مغطاة بثوب فوق إناء ويصفى الخليط مدة ليلة كاملة.
  6. يوزن العصير المحصل عليه ويضاف السكر بمقدار 750 غ لكل لتر من العصير، ثم تضاف القشور ويطهى الكل على نار قوية لمدة 20 دقيقة تقريباً.
  7. تترك مرملاد البمبلموس لتبرد في الإناء مدة 15 دقيقة، ثم يملئ في برطمانات معقمة، وتغلق بإحكام لحين الإستخدام.

ملحوظة:

  • إذا بقيت المارملاد سائلة تطهى 5 دقائق أخرى.
  • يمكن صنع مارملاد البرتقال بنفس الطريقة.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى