حلويات الأعيادطريقة المعمول

معمول الكيري

يعد المعمول من أشهر الحلويات العربية القديمة، و قد تفنن الطهاة في صنعه، و أدخلوا عليه نكهات مختلفة، منها صنع المعمول بحشوة من التمر و جبن الكيري، و قد اشتهر هذا المعمول و أصبح نوعا مميزا من الحلويات بفضل قوامه الهش و مذاقه الرائع.

يتميز معمول الكيري بفوائده الكثيرة، فالتمر من الأغذية التي تمد الجسم بفوائد عظيمة بالإضافة أنه من أهم مصادر الفيتامينات و المعادن و الألياف الغذائية، كما يعد الجبن من أهم مصادر الكالسيوم للجسم، و هو ما يجعله من الأغذية التي تعزز صحة الأسنان و العظام.

و للاستمتاع بمذاق المعمول الشهي والمميز، تابعوا معنا وصفة معمول الكيري و تعرفوا على طريقة تحضيره خطوة بخطوة.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

6 شخص | أشخاص


مقادير معمول الكيري

  • 2 كوب دقيق
  • نصف كوب سكر بودرة
  • 6 حبات جبن كيري بحرارة الغرفة
  • 200 جم زبد بحرارة الغرفة
  • رشة فانيليا
  • الحشوة
  • حبات تمر منزوعة النوي
  • رشة قرفة
  • رشة حبهان بودرة
  • ملعقة زبد


طريقة تحضير معمول الكيري

  1. لعمل عجوة التمر للحشو، تخلط كل المكونات على النار وتهرس جيداً، ويمكنك طحنها بالفود بروسيسور بعد أن يسخن التمر ويلين.
  2. في وعاء العجن، يخلط الزبدة والجبن جيداً.
  3. نضع السكر ونخلط جيداً ثم نضع باقي مكونات العجينة مع استمرار العجن باليد.
  4. يغطى العجين ويترك ليرتاح قبل التشكيل.
  5. نأخذ كرات صغيرة من العجين ونحشوها بكرة من التمر ونشكلها حسب الرغبة.
  6. ترص بصينية خبز مبطنة بورق زبد وتخبز حبات المعمول بفرن متوسط الحرارة حتى تنضج .
  7. تترك لتبرد تماماً ثم تقدم أو تحفظ بعلب معدنية محكمة الغلق بدون رش السكر عليها، ويرش السكر عند الرغبة وقت التقديم.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى