أطباق كويتيةأطباق كويتية تقليديةوصفات كويتية

مموش كويتي على الأصول

المموش الكويتي أحد أشهر أطباق الأرز المعروفة بلذتها و طعمها الشهي، و يحضر المموش الكويتي بمكونات بسيطة كالأرز والعدس البني و الكزبرة، إضافة إلى الكثير من الخضروات كالبصل و الطماطم و الثوم.

يعد المموش الكويتي من الأطباق الغنية بالفوائد، حيث يعد الأرز مصدرا غنيا بالألياف الغذائية و البروتينات و الفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، حيث يعرف الأرز بقدرته على وقاية الجسم من السرطان و أمراض ضعف الإدراك كالزهايمر، إضافة إلى عمله على تحسين صحة الشعر و البشرة.

تعرفوا على طريقة تحضير المموش الكويتي، و استمتعوا بمذاقه اللذيذ وفوائده الكثيرة.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

4 شخص | أشخاص


مقادير مموش كويتي على الأصول

  • 2 ونصف كوب أرز بسمتي
  • 1 كوب عدس بجبّة (بني) منقوع
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة.
  • 1 ثمرة طماطم كبيرة مقشّرة ومقطعة مكعبات صغيرة
  • 5 فصوص ثوم مهروس.
  • نصف حزمة كزبرة خضراء مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 قرن فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)
  • ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
  • 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة كاري.
  • مكعب مرق دجاج.
  • حبة ليمون مجفف (لومي).
  • 4 أكواب ماء.
  • ملح
  • فلفل أسود

  1. في قدر على نار متوسطة، سخنّي الزيت ثم نضع البصل المفروم ونحركه حتى يذبل.
  2. يضاف الثوم المهروس وقطع الطماطم، ثم نحرك الخليط جيدًا.
  3. يضاف الكزبرة الخضراء المفرومة والفلفل الأخضر الحامي وجميع البهارات من الحبهان البودر (الهيل) والكزبرة الجافة المطحونة والكمون والكاري ومكعب مرق الدجاج والليمون الأسود والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا لمدة دقيقة.
  4. يضاف 2 كوب من الماء ثم أضيفي العدس البني واتركيه ينضج نصف طبخة على نار متوسطة.
  5. أضيفي الأرز وباقي كمية الماء وقلبي ثم اتركيه حتى تمام الغليان
  6. يغطى القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
  7. بعدما ينضج المموش الكويتي، نرفعه من على النار ونوزعه في أطباق التقديم ويقدم.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى