حلى قمر الدينقمر الدين

مهلبية قمر الدين بالنشا

مهلبية قمر الدين بالنشا إحدى أنواع الحلويات الأشهى في مطبخ الشرق الأوسط، عبارة عن طبق من الحلويات الخفيفة يقدم باردا.

قمر الدين عبارة عن لوح مجفف من ثمار المشمش، حيث يتعرض للتجفيف والحفظ على شكل لوائح بسببه موسمه القصير، يحتوي قمر الدين على كميات مركزة من العناصر الغذائية من المشمش الطازج.

يتميز قمر الدين بتوفره على البوتاسيوم والصوديوم والمغنيزيوم والزنك والفيتامين ج، تابعوا معنا خطوة بخطوة طريقة تحضير مهلبية قمر الدين بالنشا.



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

4 شخص | أشخاص


مقادير مهلبية قمر الدين بالنشا

  • نصف كيلو من قمر الدين
  • 4 أكواب من الماء
  • كوب من النشا
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر
  • كوب من اللوز المقشور


طريقة تحضير مهلبية قمر الدين بالنشا

  1. ينقع قمر الدين مدة ليلة كاملة في أربعة أكواب من الماء.
  2. يصفى قمر الدين بمصفاة ناعمة أو يضرّب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ثم يوضع فوق القدر المعدة له.
  3. يذاب النشا بنصف كوب من الماء ثم يضاف إلى القمر الدين.
  4. يضاف السكر إلى خليط القمر الدين والنشا ويحرّك جيدًا.
  5. توضع القدر على نار متوسطة الحرارة ويحرّك الخليط بملعقة  خشبية باستمرار حتى لا يلتصق الخليط بقعر القدر.
  6. يعد أن يغلي يترك على النار مدة ربع ساعة مع التحريك المستمر.
  7. يرفع من على النار ويسكب في أطباق صغيرة ويزيّن باللوز المقشر المفروم خشنًا أو الفستق حلبي أو جوز الهند المبشور، ثم يقدّم باردًا.

ملاحظة

  • يمكن عمل طبقة من الهلبية بالحليب توضع في طبق بايركس وبعد أن تبرد وتجمد يوضع فوقها طبقة من مهلبية  القمر الدين ويزيّن الوجه حسب الرغبة.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

زر الذهاب إلى الأعلى