طريقة ورق عنبمقبلات شاميةورق عنبوصفات شامية

ورق العنب المعلب الجاهز

يعتبر ورق العنب المحشي من أشهر الأطباق و الأكثر انتشارا في المطبخ العربي خاصة في بلاد الشام. وهي نوع من المقبلات الشهية التي يعشقها غالبية الناس ، وتتكون من ورق عنب محشي بالأرز المصري الممزوج مع الخضر كالطماطم و المنكه بمختلف التوابل، وهو يباع جاهزا في المحلات. و له فائدة عظيمة لجسم الإنسان حيث أن أوراق العنب تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في عملية الهضم وغنية بالفيتامينات خاصة الفيتامين ك  الذي يعتبر عنصر أساسي لتنظيم تخثر الدم ، بالإضافة إلى العديد من المعادن مثل الكالسيوم و الحديد. و اليوم سوف نقدم لكم كيفية تحضير ورق العنب المعلب الجاهز في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة. 



وقت التحضير :


وقت الطبخ:


الكمية :

4 شخص | أشخاص


مقادير ورق العنب المعلب الجاهز

  • 1 علبة ورق عنب جاهز
  • كوب ونصف أرز مصري قصير الحبة
  • 2 طماطم مفرومة
  • 1 بصل مفروم
  • رزمة بقدونس مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة سماق
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف كوب عصير الليمون
  • ربع كوب زيت زيتون


طريقة تحضير ورق العنب المعلب الجاهز

  1. ازيلي الماء من ورق العنب المعلب، واغسليه جيدا بالماء ثم ضعيه في مصفاة.
  2. في وعاء عميق ضعي الأرز المصري، الطماطم، البصل، البقدونس، عصير الليمون و زيت الزيتون ثم نكهي الخليط بالملح، السماق والفلفل الأسود، وامزجي المكونات جيداً حتى تتداخل وتتجانس.
  3. افردي ورق العنب على سطح صلب أو رخامة المطبخ، وضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة عليها ثم لفي ورق العنب على شكل رول.
  4. في قدر عميق وزعي شرائح البطاطس ثم صفي ورق العنب.
  5. اغمري المكونات بالماء ثم ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
  6. غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالي 35 – 40 دقيقة حتى تنضج المكونات.
  7. رصي ورق العنب في طبق التقديم مع قطع الليمون الحامض وقدميه.

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

Your email address will not be published.

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى